10月17日 コーンブレッド 別レシピ

日本人のレシピにしてみたら、蒸しパン風で全く好みじゃない。

ベースは同じ材料なのに分量でこうも違うのかと勉強になる。前回と比べて塩と酢が入っておらず、砂糖と水分が多かった。

10月16日 初めてのコーンブレッド

左上がコーンブレッド。想像通りの味でとても好み。アメリカレシピ使用。

じゃがいものドフィノワは初めて生クリーム入れた。生クリーム:豆乳=1:3くらい。それでも濃い感じがする。

10月18日 シナモンロール2回目

「かもめ食堂」レシピで作ってみる。

好みの味ではなかった。パン生地はロールパンっぽい。フィリングは薄味。

9〜10月 厚焼き卵の特訓

最初のほうは鍋に油が馴染んでいないための失敗。

厚焼きになったり、だし巻きになったり。

本当はだし巻きを作りたいけど、まずは簡単な厚焼きに切り替え。

とにかく返しがうまくいかない。

一日に卵を3個食べる日が続く。